Найцікавіший і найвідповідальніший момент - майстриня до останнього не знає, як виглядатиме загальна картина, якими будуть роли у розрізі – тому не завжди виходить те, що Такайо запланувала спочатку. Серед улюблених тем шеф-поварки – сюжети популярних кінофільмів. До прикладу, жінка з легкістю змогла відтворити персонажа із відомої картини Едварда Мунка «Крик». Також майстриня полюбляє персонажів японського аніме, логотипи Apple і символ «Мені подобається» на Facebook. Є роли, картинка яких викликає страх, зокрема, дитина в утробі матері. Таке і справді лячно їсти.
«Я ніколи не знаю, як буде виглядати мій суші-рол в розрізі, тому я ніколи не впевнена, чи вийде він таким, яким я собі його уявляла. Крім того, я не можу робити жодних виправлень, коли суші- рол вже загорнутий, - каже Такайо, також відома як Тама - чан ( Tama- han). - Коли я роблю перший розріз і дивлюся на отриманий результат - це завжди особливий момент для мене». До слова, свій їстівний креатив Тама-чан називає «ніккорі-суші», що означає «суші-усмішки». Майстриня, з огляду на популярність робіт, щоразу викладає їх у власному блозі, а віднедавна почала давати майстер-класи усім охочим. 
